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百病之源 ─ 自由基

时间:2012-01-14 13:15来源:ariix642公爵 作者:ariix公爵 点击:

 
百病之源 ─ 自由基

 

什麼是自由基? 

 

 自由基(Free radicals)是一種在價殻層(Valence shell,即最外層)中含有未成對電子(Unpaired electron)的化合物。這些較活潑、帶有不成對電子的自由基性質非常不穩定,具有搶奪其他物質的電子,使自己原本不成對的電子變得相對(較穩定)的特性。而被搶走電子的物質也可能變得不穩定,可能再去搶奪其他物質的電子,於是產生一連串的連鎖反應,造成這些被搶奪的物質遭到破壞。簡單的說自由基的產生使得細胞產生化學變化,這個變化就是細胞受損或者死亡。

 

衰老的原因就是自由基? 

 

 由於自由基俱有強大的氧化能力,而身體各個組織在受到外界壓力的時候都會產生自由基,大量的自由基不斷的侵犯了正常細胞,結果造成組織受損,這個受損即是人類衰老的原因。故,早在1954年哈曼博士 (Dr. Denham Harman) 提出自由基老化理論以來,至今無數科學家證實,自由基對細胞造成的損害是人類老化及慢性疾病發生的最大原因。

 人體的老化和疾病,極可能就是從這個時候開始的。科學證實自由基可以引發50多種疾病,其中包括我們常見的動脈粥狀硬化、中風、心臟病、白內障、糖尿病、發炎反應、靜脈曲張,尤其是近年來位居十大死亡原因之首的癌症,其罪魁禍首便是自由基。

 

人體何時產生自由基? 

 

 人體內自由基的產生可以在人體的任何部位,例如粒腺體,它是細胞內產生能量 (進行氧化作用) 的主要位置,因此也是產生自由基 (過氧化物)的主要地點。 少量的自由基是有益的,白血球可利用自由基來加強吞噬(Phagocytosis)外來的入侵者外。 醫學研究指出,人類在極端不良情緒下(如生活壓力過大、憤怒、急躁、焦慮、鬱悶、緊張、恐懼等)、外界環境污染因素(如輻射、紫外線、電磁波、二手煙)、個人不良嗜好(如抽煙、酗酒)和化學物質濫用(如食品添加物、農藥、除草劑、毒性化學物質)都會導致自由基的過量產生,而傷害到身體。

 

自由基如何傷害細胞? 

 

 自由基因其本質上之不穩定性,若在人體內極易和細胞組織產生化學反應,這個化學反應統稱為氧化(Oxidation),會使組織細胞失去正常功能。

 如氧化發生在細胞膜上的脂質,會使細胞膜通透性改變,養分及代謝物質無法進出細胞內造成細胞壞死,而細胞膜被破壞的速度大於細胞再生的速度,組織器官的功能就會受到明顯影響。

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 若攻擊蛋白質,會使蛋白質失去正常生理功能而引起病變;如發生在皮下之膠原蛋白(Collagen)組織,則會令皮膚失去彈性及保濕功能而產生老化現象(Aging)。另外,自由基也會破壞DNA,造成DNA股的切斷或鹼基的改變,一旦DNA遭到切斷,人體在修補的過程中,可能會因為無法正常修復而產生突變。自由基攻擊鹼基後會衍生一些副產品,這些副產品往往會使遺傳發生錯誤而有致癌的可能。人體若長期受到上述一連串的傷害,各種慢性病、老化、癌症將可能陸續應運而生。故自由基被現今醫藥專家稱為「百病之源」,一點都不為過!

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